Мы в соцсетях
Контакты для связи с нами
Кондитерская

Сладкая Жизнь - tortik39.ru


Адреса кондитерских
г. Калининград, проспект Мира, 149а

Телефоны

+7(4012)92-06-55
+7 929 166 74 50


Email

elena@tortik39.ru


Мы работаем
Понедельник - Пятница с 09:00 до 19:00
Суббота с 10:00 до 19:00
Воскресенье с 10:00 до 19:00

Изомальт кристалами (смесь для приготовления карамельной массы)

Изомальт кристалами (смесь для приготовления карамельной массы)
Страна производитель:
Италия
Требуемый вес:
  • 100 г.
  • 250 г.
  • 500 г.
  • 1000 г.
  • -
80 руб
г

Изомальт – не совсем заурядный ингредиент, на кухне обычной домохозяйки его редко встретишь. Это мелкие белые кристаллы, обладающие ярко выраженным сладким вкусом. Несмотря на «техническое» название, изомальт – полностью натуральный продукт, получаемый из сахарной свеклы.

Эта кондитерская смесь необходима для приготовления кондитерской карамели. Речь не коричневой массе из жженого сахара, любимом бюджетном лакомстве всех детей, а о профессиональном составе, из которого создаются тончайшие цветы и прочие произведения кулинарного искусства.

Гранулы изомальта обладают пониженной гигроскопичностью – это значит, что они плохо впитывают влагу, следовательно, изготовленные с применением этого компонента конфеты и карамель не тают в руках, не плавятся при повышении температуры и не липнут. В отличие от классической карамели, изомальтную массу можно расплавлять несколько раз – сколько потребуется. Если состав застыл раньше, чем вы успели воплотить задуманное, просто заново растопите его в кастрюле с толстым дном.

Карамельное творчество – отдельная ступень кондитерского искусства. Украшения из сахарной мастики или пасты не требуют особого труда, но справиться с хрупкой и нежной карамелью может только опытный повар. Кроме того, изомальт используют для изготовления мороженого, джема, грильяжа, драже и других кондитерских изделий. Новичку, возможно, этот ингредиент потребуется не сразу, но опытный кондитер будет рад возможности купить изомальт через интернет. С нами вам открыто больше возможностей для творчества!

Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C 

Рекомендации по применению:
Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельного декора. Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Ценообразование: При увеличение веса (выбираемого нажатием нужного квадратика "Требуемый вес:") цена становится выгодней.
Страна производитель:
Италия
Применение: декорирование
Применение: создание украшений

популярное в этом разделе

Цена указана за:
10 грамм
  20 руб
г
Страна производитель:
Италия
  20 руб
г
Страна производитель:
Италия
Требуемый вес:
  • 100 г.
  • 250 г.
  • 500 г.
  • 1000 г.
  80 руб
г
Страна производитель:
Италия
Требуемый вес:
  • 100 г.
  • 250 г.
  • 500 г.
  • 1000 г.
  80 руб
г
Цена указана за:
1 упаковку
Страна производитель:
Италия
  1 199 руб
шт
Страна производитель:
Италия
Требуемый вес:
  • 100 г.
  • 250 г.
  • 500 г.
  • 1000 г.
  60 руб
г
Страна производитель:
Италия
Требуемый вес:
  • 50 г.
  • 100 г.
  • 150 г.
  • 200 г.
  140 руб
г
показать ещё товары