Готовый премикс для изготовления Макарунс (аволетта)

Готовый сухой миндальный премикс для приготовления макарунс, птифуров и др. миндальных изделий

Органолептические характеристики:
порошок кремового цвета, с миндальным вкусом и ароматом

Состав: миндаль (50%), сахар, ароматизаторы идентичные натуральным. Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):
-белки 10.30
-жиры 26.00
-углеводы 52.10

Влажность (%): 4.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 499.00

Страна происхождения: Италия
Срок годности: 10 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рецепт вкуснейших макарунс:

Смешать 250 г премикса с 40 г сахарной пудры. Взбивать венчиком 110 г белка 2 минуты, добавить 25 г сахарного песка, взбивать еще 2 минуты, далее 60 г сахарной пудры, взбивать еще 2 минуты. Соединить обе массы вручную.

Отсадить на силиконовый коврик, оставить отлеживаться минимум 25-30 минут до образования тонкой корочки.

Выпекать при 140 С 10-12 минут с открытым клапаном.

Рецепт вкуснейших птифуров:

Смешать 1000 г премикса и 150-180 г яичного белка, взбивать в течение нескольких минут, отсадить на силиконовый лист или бумагу для выпечки, дать постоять 4-5 часов.

Выпекать в духовке при температуре 230° в течение 5 минут.