Мы в соцсетях
Контакты для связи с нами
Кондитерская

Сладкая Жизнь - tortik39.ru


Адреса кондитерских
г. Калининград, проспект Мира, 149а

Телефоны

+7(4012)92-06-55
+7 929 166 74 50


Email

elena@tortik39.ru


Мы работаем
Понедельник - Пятница с 09:00 до 19:00
Суббота с 10:00 до 19:00
Воскресенье с 10:00 до 19:00

Десерт «Ванильная нотка»

Десерт «Ванильная нотка»
Десерт «Ванильная нотка»
Десерт «Ванильная нотка»
Десерт «Ванильная нотка»
Срок исполнения от:
24 часов
Цена указана за:
1 килограмм
Рецепт этого десерта я взяла из книжки «Русская кухня в лучших традициях» очень полезная с интересными и доступными рецептами. Десерт всем очень понравился, такой нежный крем с воспоминаниями о детстве. Я делала половину от указанной ниже порции и разливала в силиконовые формочки для кексов, но нам этого не хватило, всем хотелось добавки.

Нам понадобится: 
   - 500 г густой сметаны
   - 400 г молока 
   - 240 г сахара 
   - 3 яйца (желтки)
   - 5-6 капель ванилина, растворенного в горячей воде
   - 24 г желатина
   - 190 г воды для замачивания желатина

Для начала замочить желатин в кипяченой воде комнатной температуры. Как крупинки стали прозрачными, надо откинуть желатин на сито.

Желтки растереть с сахаром пока они не побелеют, добавить теплого молока и тщательно перемешать. Поставить нашу смесь на водяную баньку и поварить, помешивая до густоты жидкой сметаны. Ввести желатин и ванилин. Помешивая, ждем, когда раствориться желатин, снять с бани и охладить.

Примечание: на водяной бане варим яично-молочную смесь и растворяем желатин при 70-80 C . Для этого нам понадобится в кастрюльку налить горячую воду, а в нее поместить кастрюльку или чашку с меньшим диаметром со смесью (вода в большей кастрюльке должна превышать уровень смеси в маленькой кастрюльке). Кипение должно быть едва заметным, для этого включаем газ на минимум.

Охлажденную сметану взбить до образования устойчивой пены, не прекращая взбивать, потихоньку влить яично-молочную смесь.

Осталось готовую массу разлить по формочкам и охладить в холодильнике около 2-3 часов.

Перед подачей выложить десерт на тарелочку. Чтобы легко достать десерт, аккуратно, на несколько секунд, окуните формочку в горячую воду.

Получается 6 порций. Время приготовления 30 минут + охлаждение.

Приятного аппетита!
Срок исполнения от:
24 часов
Цена указана за:
1 килограмм

популярное в этом разделе

Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
4 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
5 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
4 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
8 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
показать ещё торты