Мы в соцсетях
Контакты для связи с нами
Кондитерская

ИП Волошина - tortik39.ru

Адрес
г. Калининград, проспект Мира, 149а

Email

elena@tortik39.ru

Телефоны

+7(4012)92-06-55
+7 929 166 74 50

Мы работаем
Понедельник - Пятница с 09:00 до 19:00
Суббота с 10:00 до 19:00
Воскресенье с 10:00 до 19:00

Рецепт Безе или Меренги

Рецепт Безе или Меренги
Рецепт Безе или Меренги
Рецепт Безе или Меренги
Срок исполнения от:
24 часов
Цена указана за:
1 килограмм
Безе или меренги используются для приготовления тортов, десертов и как самостоятельное блюдо. Если безе смазать кремом из варёной сгущенки и сложить небольшую башню, а затем облить шоколадной глазурью, то получится тортик. Можно в креманку уложить кусочки безе со взбитыми сливками и фруктами и десерт готов.

Нам понадобится:
   - 3 белка
   - 1 стакан сахара
   - 1-2 капли лимонного сока или щепотка соли

Отделить белки от желтков. Вылить белки в чашку и охладить в холодильнике. 

Затем охлажденные белки начнём взбивать на медленной скорости, добавить немного соли или каплю лимонного сока, для того чтобы пена была стойкая и пышная. Как белки начнут пениться постепенно всыпать сахар и увеличить скорость, взбивать до устойчивых пиков, или до тех пор пока масса не станет на столько густая, что когда переворачиваешь чашку она остаётся на месте, не съезжает и не вытекает.

Теперь подготовим поверхность для выпечки, нам понадобится пергаментная бумага, застелем лист, я не смазывала маслом, но можно и смазать.

С помощью кондитерского мешка и насадки сформируем наши безе, у меня получилось 19 штучек.

Вот и всё, теперь потребуется терпение, ведь для того чтобы безе получилось белым и до конца просохло нужно много времени. При 80 градусах выпекать около 4-5 часов, но моим деткам было не в терпёж, пришлось выпекать при 100 градусах около 3-х часов из за этого цвет у безе слоновой кости, но вкус не страдает.

Приятного аппетита!
Срок исполнения от:
24 часов
Цена указана за:
1 килограмм

популярное в этом разделе

Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
4 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
4 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
5 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
8 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
Вес торта от:
3 кг.
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг
показать ещё торты