Рецепт Безе или Меренги

Рецепт Безе или Меренги
Рецепт Безе или Меренги
Рецепт Безе или Меренги
  • Срок исполнения от: 24 часов
  • Цена указана за: 1 килограмм
400 руб
Безе или меренги используются для приготовления тортов, десертов и как самостоятельное блюдо. Если безе смазать кремом из варёной сгущенки и сложить небольшую башню, а затем облить шоколадной глазурью, то получится тортик. Можно в креманку уложить кусочки безе со взбитыми сливками и фруктами и десерт готов.

Нам понадобится:
   - 3 белка
   - 1 стакан сахара
   - 1-2 капли лимонного сока или щепотка соли

Отделить белки от желтков. Вылить белки в чашку и охладить в холодильнике. 

Затем охлажденные белки начнём взбивать на медленной скорости, добавить немного соли или каплю лимонного сока, для того чтобы пена была стойкая и пышная. Как белки начнут пениться постепенно всыпать сахар и увеличить скорость, взбивать до устойчивых пиков, или до тех пор пока масса не станет на столько густая, что когда переворачиваешь чашку она остаётся на месте, не съезжает и не вытекает.

Теперь подготовим поверхность для выпечки, нам понадобится пергаментная бумага, застелем лист, я не смазывала маслом, но можно и смазать.

С помощью кондитерского мешка и насадки сформируем наши безе, у меня получилось 19 штучек.

Вот и всё, теперь потребуется терпение, ведь для того чтобы безе получилось белым и до конца просохло нужно много времени. При 80 градусах выпекать около 4-5 часов, но моим деткам было не в терпёж, пришлось выпекать при 100 градусах около 3-х часов из за этого цвет у безе слоновой кости, но вкус не страдает.

Приятного аппетита!
  • Срок исполнения от: 24 часов
  • Цена указана за: 1 килограмм
Рецепт Безе или Меренги
400 руб


Вкусно это к нам

Популярное в этом разделе

Праздничные торты

Торт «С Крещением, Коленька!»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
3 кг.
Срок исполнения от:
48 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт «Подснежники на 8 марта»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
4 кг.
Срок исполнения от:
72 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт «Веселая горка»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
5 кг.
Срок исполнения от:
72 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт «Сердце»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
3 кг.
Срок исполнения от:
48 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт на выпускной «Книга знаний!»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
4 кг.
Срок исполнения от:
48 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт на 8 марта «С праздником любимые женщины 1С-Битрикс!»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
8 кг.
Срок исполнения от:
72 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт «Стройка»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
3 кг.
Срок исполнения от:
48 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг

Торт на 8 марта «С праздником любимые женщины!»

Начинка:
любая
Украшения из:
сахарной мастики
Вес торта от:
4 кг.
Срок исполнения от:
72 часов
Цена указана за:
1 килограмм
  1 500 руб
кг